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2009年11月21日 (土)

スペイン情報:オリーブ

F0187000_0274283 スペインバルのタパスの定番の一つがオリーブの実。ワインやビールとの相性も抜群ですね。
市場にいくと様々なオリーブの実の漬け物がずらっと並んでいます。
今日は、そんなスペイン人の食生活に欠かせないオリーブの話題をお届けします。

スペイン料理に必要不可欠なオイルや、手軽なオツマミの酢漬けの材料といえば、オリーブです。
中略
とにかくスーパーのオイルセクションに行くと、ずらーっと並んでいるのは、オリーブオイル、オリーブオイル、オリーブオイルばかりです。
それ以外は少しだけサンフラワーオイルとかコーン油がありって感じで、売り場は広いけど種類は少ないです。
その広い売り場に、いろんな種類やメーカーのオリーブオイルが並んでいます。
そしてデリカテッセンコーナーに行くと、いろんなタイプのオリーブ漬けが売られています。
超酸っぱいのや、ハーブの香りがきいてるのや、他の材料と一緒につけられてるのや、いつもどれを買おうか迷っています。


この続きは、「オリーブの収穫」(探検 Espana)

瓜谷

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