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2010年5月14日 (金)

スペイン事情:イベリコ豚のハムを試したことありますか

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自分の中では、世界で一番美味しいハムと言えば、ドングリで育ったイベリコ豚のハム(Jamón iberico)。これと上質の赤ワインがあれば、もう何もいりません。

私が初めて訪れたスペインの地セビージャで、初めて目にしてビックリしたのがこれです。バルの天井からいくつもぶら下がった獣の足。気味悪いとさえ思いました。
実は、当時は中南米好きだったのでスペインに関する知識はほとんどなく、
これがスペイン名物の"ハモン(生ハム)"だとは知らなかったのです。
あれは14年以上前のこと。・・・

続きは『スペインが誇る食材No.1といえば・・・』(阪急交通社)をご覧ください。

瓜谷(http://twitter.com/urinozo

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